Kulinarnie, za to z podtekstem

Dziś postanowiłam zdradzić Wam nasz domowy przepis na ciasto drożdżowe. Postępując tak jak Franio, ciasto nie może się Wam nie udać. Uwierzcie i wypróbujcie.
Produkty:
150 gr masła
500 ml mleka (zawsze dajemy mleko, także do ciasta na pizzę, a c00ooo ;-) )
150 gr cukru (od jakiegoś czasu bierzemy tylko 2 łyżeczki do rozczynu, do reszty albo w ogóle nie dodajemy cukru, albo dosładzamy czystą stewią)
1/2 łyżeczki soli
100 gr drożdży
1 kg mąki tortowej (może pójść ciut więcej)
2 jaja
Nasze ulubione dodatki: czarnuszka, kardamon, żurawina - zależy, co pieczemy.
Wczoraj Franio robił bułeczki "eski" z czarnuszką, dziś postąpił podobnie, z tym, że oprócz czarnuszki dodaliśmy także namoczoną żurawinę.
Dziś nasz kucharz mały zaplanował na obiad pizzę z mozzarellą (1 kulka), serem żółtym (tylko na swojej porcji), szynką i pieczarkami (oby nie na Frankowej porcji).
Najpierw Franio zrobił rozczyn z drożdży, cukru, odrobiny ciepłego mleka i mąki (wszystkie produkty na drożdżowe muszą być, jak wiadomo, ciepłe).

Ważna jest technika wyrabiania ciasta - ciągnięcie, szarpanie, zgniatanie i przede wszystkim przemawianie do ciasta. Ciasto to, jak wiadomo, istota żywa (przynajmniej takie mam wrażanie obserwując Franka zagniatającego drożdżowe).

Wyrobione ciasto pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. My dziś zużyliśmy 2/3 na pizzę a resztę na bułeczki. Do ciasta na bułeczki dodaliśmy czarnuszkę i namoczononą w gorącej wodzie żurawinę. 
I było tak:

Bułeczki można posmarować miodem (brak cukru w cieście!), ale i bez tego smakują obłędnie.
Nie obawiajcie się bajzlu w kuchni. On jest najmniej ważny. Liczy się frajda, niesamowita praca małych paluszków, no i oczywiście obłędny efekt końcowy.

***
Wszyscy znajomi zsieciowani piszą piękne podziękowania za przekazanie 1% na rehabilitację i leczenie ich dzieci. Mi jakoś słów brakuje. W ramach podziękowań jest więc ten wpis dzisiejszy - widzicie jak daleko zaszedł Franek? 
I to wbrew wszystkim papierom medycznym ciężkiego kalibru, mimo sceptycyzmu i czarnych scenariuszy. To także dzięki Wam, dzięki Waszej pomocy. Za nią z całego serca dziękujemy.
To właśnie był ten dzisiejszy podtekst